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[美食菜谱] 葱烧海参

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发表于 2018-3-2 17:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

  准备材料:

    海参若干只,大葱。

    味精、白糖、生抽、鲍汁、耗油、老抽。



    制作美味:

    1.去肠:海参去掉沙肠,冲洗干净。

    2.切块:将海参放入高压锅稍微压制。取出切块,别切太小。

    3.去根:大葱去皮去根,洗净,切成滚刀。

    4.沸煮:锅中加入冷水,放入处理好的海参块。肉质鲜嫩的食材,不宜烧煮太长时间,水沸腾后,就可以捞出海参。

    5.烹烧:放入辅料烧制,注意葱段变为虎皮色,就可以放入海参,烹烧的时间不宜过长,防止海参烧干。

    6.勾芡出锅:等到汤汁略干,勾芡淋上明油出锅。


    葱烧海参,将葱的香味与海鲜的鲜味融合为,鲜香爽口,还具有定的食疗效果,是冬天温补防寒的优选美食。



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