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[美食菜谱] 烹饪课堂之韩式炒冬粉

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发表于 2015-12-19 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
[size=18.6667px]韩式炒冬粉其实是杂菜拌冬粉,首先将各种各样的配料分别炒好,再混合泡好的冬粉,加入调味汁拌均匀就完成了。听说,韩式炒冬粉家家户户用的配料各有不同,可以根据自己喜欢的来放,红、绿、黄、白、黑的颜色各放一点,不止卖相好看,吃下去营养也均衡一点。



[size=13.3333px]青岛新东方烹饪课堂——韩式炒冬粉

[size=13.3333px]    材料准备:

[size=13.3333px]    主料:粉丝2把、牛肉100克、白菜100克、鸡蛋2个;

[size=13.3333px]    辅料:胡萝卜1/2根、红椒1/2个、黑木耳50克;

[size=13.3333px]    调料:酱油1汤匙、蒜5克、小葱2根、白糖1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻少许、植物油3汤匙。

[size=13.3333px]    韩式炒冬粉的做法

[size=13.3333px]1.将所有材料(牛肉、大白菜、红萝卜、红辣椒和黑木耳)切成丝。

[size=13.3333px]2.牛肉用1/3汤匙酱油、1/2茶匙白糖和生粉拌均匀,腌15分钟。

[size=13.3333px]3.冬粉(也就是粉丝)放入开水中煮至软,捞起来,用剪刀剪短,备用。

[size=13.3333px]4.锅里放植物油将大白菜、胡萝卜、红椒和黑木耳分别炒熟。

[size=13.3333px]5.鸡蛋煎成鸡蛋饼,将鸡蛋饼切成丝,备用。

[size=13.3333px]6.锅底放油,再将腌制好的牛肉炒熟。

[size=13.3333px]7.所有炒熟的食材放一起,冬粉放入大容器里。

[size=13.3333px]8.将所有炒熟的配料倒入冬粉中。

[size=13.3333px]9.锅里放植物油,烧热后将蒜蓉爆香,然后加入2/3汤匙酱油、1/2茶匙白糖和芝麻油,煮开后盛出。

[size=13.3333px]10.步骤9的调味汁倒入步骤8中,用筷子将所有材料和调味汁搅拌均匀,撒上葱花和白芝麻,即可。


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