烹饪课堂之金银元宝饺

青岛新东方烹饪

今天，青岛新东方烹饪课堂教你做一顿漂亮的饺子宴，小孩子会更喜欢哦！

    材料准备：

    主料：熟南瓜（黄色面团）100克、面粉（黄色面团）200克、面粉（白色面团）150克、清水（白色面团）65克。
    辅料：猪肉馅200克、韭菜120克、鲜香菇60克、泡发黑木耳60克、荸荠90克、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油1小勺、黑胡椒粉1小勺、姜末适量。

    金银元宝饺的做法

[size=13.3333px]1.将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠

[size=13.3333px]    2.加入猪肉馅里面，最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用

[size=13.3333px]    3.南瓜切薄块

[size=13.3333px]    4.放入蒸锅里面蒸上20分钟左右

[size=13.3333px]    5.蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面

[size=13.3333px]    6.和成光滑的面团，白色的面团部分，直接用清水和面做成

[size=13.3333px]    7.所有材料准备好，准备擀皮包制

[size=13.3333px]    8.先做黄色面团，面团擀成长条

[size=13.3333px]    9.均匀的分成小份

[size=13.3333px]    10.再揉圆一点，擀成圆皮

[size=13.3333px]    11.中间放入肉馅

[size=13.3333px]    12.对折成半圆

[size=13.3333px]    13.捏住两端，向中间合拢捏紧就做好

[size=13.3333px]    14.白色的面团也这样做好

[size=13.3333px]    15.水烧开后，里面放一小勺的油，一点点盐，再放入饺子煮到浮起来就可以了！

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[size=13.3333px]    青岛新东方烹饪课堂小贴士：

[size=13.3333px]    1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。

[size=13.3333px]    2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。