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[厨艺交流] 践一炒一勺情怀,絮一刀一刻风采

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发表于 2015-12-2 14:50 | 显示全部楼层 |阅读模式



食物对我们意味着什么?
对很多人而言
怕仅仅只是入口之食,饱腹之物罢了
从快餐店点个餐
匆匆数口下腹
便忙其余之事去了。
而食物中的美





却是越少有人体会得到了。

想象一下这幅拼盘的画面
    山是种满着李子树,桃树的。在花开时节,白的李红的桃,把整个山粉成一片桃李满天下。想象一下身在其中的味道吧。清晨时分,在微凉清新的空气中,沿途是粉嫩的荷花朵依偎在一片绿色的荷叶之上,桃红李白。泥土的香气与花香混合在一起,让人心旷神怡。累了就背靠着桃花树坐下,看着远方玉带蜿蜒、青山巍峨,听着风声鸟鸣,闻着泥土与花香。这难道不是一种绝佳的美的享受吗?

    美食的品尝固然是一种美,但从食材到美食的过程,也是有着另一种美的。
    单从小麦这一主食来看
    首先得细磨成粉,加水揉和成面团。

揉和好的面团已极富劲道而延展性

    拉,可以把小团面拉成细而长的面条

    技艺高超的拉面大师甚至能拉出数百万条。

    ▼

掐一小段面团压扁,把馅料包裹其中

    便成了一个个精美的餐点

    压圆便是饼,砌方就是馒头

    然后用水煮、蒸汽,油炸,火烤

    一样样美食便新鲜出炉了

    ▼

而用鲜奶练打出的奶油制品

    用艺术的手法包裹着甜蜜的气息

    更有着它不可言说的美





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