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[吃遍临沂] 咬劲十足的海鲜意大利面

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发表于 2015-11-18 09:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[size=13.3333px] 意大利面是西餐中最接近中国人口味的一种西式美食,而尤受我们的喜爱,今天,青岛新东方烹饪课堂向大家倱海鲜意大利面的做法

[size=13.3333px]    材料准备:

[size=13.3333px]    主料

[size=13.3333px]    意面 (100克)、 虾 (适量)、 鱿鱼 (适量) 、西兰花 (适量)、 圣女果 (250克)、 洋葱 (四分之一个)。

[size=13.3333px]    辅料

[size=13.3333px]    盐 (适量) 、罗勒 (适量) 、黑胡椒 (适量) 、橄榄油 (适量)。

[size=13.3333px]    厨具

[size=13.3333px]    食物调理机、平底锅、煮锅

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[size=13.3333px]做法:

[size=13.3333px]    1、西兰花洗净,撕成小朵后焯熟备用。

[size=13.3333px]    2、虾去皮去虾线备用。

[size=13.3333px]    3、鱿鱼切丝。

[size=13.3333px]    4、将洋葱切几刀,同圣女果一同放入料理机打成泥。

[size=13.3333px]    5、锅内烧水,加入半勺盐,放入意面煮至没有硬心后捞出控水。

[size=13.3333px]    6、在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。

[size=13.3333px]    7、锅内放入适量橄榄油,放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。

[size=13.3333px]    8、不用洗锅,将打好的番茄泥倒入锅中,中小火熬煮。

[size=13.3333px]    9、番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。

[size=13.3333px]    10、将意面和海鲜一同倒入锅中,均匀地裹上酱汁后装盘。

[size=13.3333px]    青岛新东方烹饪大师温馨提示:

[size=13.3333px]1、意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,这样保证面条里外都有味道。

[size=13.3333px]2、氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。


发表于 2015-11-29 10:57 | 显示全部楼层
不错,回家我也试着做做
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 楼主| 发表于 2015-12-30 09:08 | 显示全部楼层
嗯, 试试吧,亲
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